标题:宣平馄饨
作者:
日期:2011-04-24 23:24:42
内容:

名称：

宣平馄饨

介绍：
“宣平馄饨”在制作上是十分考究的，打皮完全是手工操作。手艺高的师傅可以把皮打得极薄，肉馅采用新鲜优质瘦肉，也是用工手剁成的肉浆（现在用绞肉机摇出的肉馅没有手工剁成的鲜美），拌入少许芝麻粉。馄饨肉馅饱满，白里透红。
    放馄饨的手法也绝，在水煮沸后，立刻投入馄饨，紧接着马上捞起装碗，不必担心馄饨不熟。因为皮薄馅嫩，一烫就熟，保持着特别的风味。

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