湖州美食小吃

安吉石笋干

安吉石笋干

名称:安吉石笋干介绍:安吉石笋干是用春季野石笋经过传统制作方法加工而成,分榨、晒、熏三大类,是一种保健食品,人称“保健蔬菜”,位居诸笋干之首,为蔬中之珍品。

2011-04-16 16:20:06 362
梁山宝菜

梁山宝菜

名称:梁山宝菜介绍:梁山宝菜综合了青菜、萝卜、老姜、大蒜等9种高山蔬菜,用祖传秘方经独特工艺加工而成。梁山宝菜解酒提神、多味可口,又是宋帝御赐皇宫第一菜。许多慕名而来的游客都是“吃了还要兜着走”。

2011-04-16 16:20:06 303
定胜糕

定胜糕

名称:定胜糕介绍:定胜糕色呈淡红,松软清香,入口甜糯。主要是将米粉放入定胜糕模型内,摁实,面上用刀刮平,上笼用旺火蒸20分钟,至糕面结拢成熟取出,翻扣在案板上即成。

2011-04-16 16:20:05 237
双林姑嫂饼

双林姑嫂饼

名称:双林姑嫂饼介绍:双林姑嫂饼,南浔双林传统名点。扁圆形,厚薄均匀,粉质细腻、油润,呈浅灰色,有麻油香味,酥松爽口,由于体积小面精,一口一块,口即酥溶,咸甜可口。

2011-04-16 16:20:05 351
熏豆茶

熏豆茶

名称:熏豆茶介绍:熏豆茶是南太湖地区的传統土特产品,农家待客素有自制和饮用此茶的习俗。主要以熏豆、芝麻、橙皮、蔔子、胡蘿蔔干等“茶裏果”配制,还可根据各自的喜好和条件,加入少许茶叶、扁尖筍干、桂花

2011-04-16 16:20:05 296
绣花锦菜

绣花锦菜

名称:绣花锦菜介绍:南浔绣花锦菜只长在南浔方圆十里之内,十里之外这种菜就变种,有形而无香,属南浔古镇所独有。外形与普通青菜相似,只是菜茎稍细,菜叶的边缘有细细的锯齿形,叶面上的脉胳富有一种曲线美。

2011-04-16 16:20:05 962
双交面

双交面

名称:双交面介绍:在泰安路一带,近年来颇负盛名一种交头面。交头有卤汁、牛肉、白鸡、素丝、雪菜等十余种,尤以双交面(又叫酥肉爆鱼面)为上品。镇上状元楼、五福楼等面店都有。

2011-04-16 16:20:05 1342
臭豆腐干

臭豆腐干

名称:臭豆腐干介绍:民间谚云:“臭南浔,辣乌镇”,乌镇人爱吃辣,南浔人却爱吃“臭味”。 一般吃法有两种:一种是臭豆腐干用油煎,拌上甜葱酱、葱末等佐料即可食用:另一种是臭豆腐干放入葱、酱、姜末等佐料

2011-04-16 16:20:05 429
风枵

风枵

名称:风枵介绍:南浔人称镬糍(即糯米锅巴)为风枵。风枵加白糖冲开水叫风枵汤。春节期间用风枵汤待客,在农村一带盛行。

2011-04-16 16:20:05 598
香大头菜

香大头菜

名称:香大头菜介绍:南浔香大头菜一般在二、三月份加工而成。一般经过整理、晒干、切片、盐腌、装甏等环节。主要风味特点是色泽黄嫩、口味鲜美、咸淡适宜、回味香甜,菜头脆嫩,纤维细腻。香大头菜每个菜头展成

2011-04-16 16:20:05 373