杭州传统名菜36道之栗子冬菇

栗子冬菇
原料：杭州火车站
　　水发冬菇75克栗子300克绿蔬菜100克白糖10克长途汽车东站
　　味精2克色拉油40毫升湿淀粉10克酱油20毫升火车东站
　　芝麻油10毫升杭州萧山国际机场
　　制法：长途汽车西站
　　1、选用大小均匀直径2厘米左右的冬菇，去蒂洗净。栗子横割一刀，放入沸水煮至壳裂，用漏勺捞出，剥去外膜。长途汽车南站
　　2、炒锅置旺火上烧热，下色拉油，倒入栗子、冬菇略煸炒，加酱油、白糖和汤水落石出50毫升，烧沸后，放入味精，用湿淀粉调稀勾芡，淋上芝麻油，起锅装盘，四周缀上焯熟的绿蔬菜即成。萧山火车站
　　特点：淳安客运码头
　　色彩分明，清爽美观，香酥鲜嫩，是杭州传统名菜中深秋时菜。