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杭州葱包烩的做法和葱包烩制作材料有哪些?

2014-06-21 16:12:5100

杭州 葱包烩儿名字的由来:

  南宋时杭州百姓因痛恨陷害民族英雄岳飞的秦桧,敢怒不敢言,所以把秦桧作成小人状,丢入油锅,煎炸,以泄心头之恨,所以当时叫“油炸桧”。为了避免秦桧起疑,把木字旁的桧改成火字旁的烩。“葱包烩儿”也是同样的寓意。
 
杭州葱包烩的制作方法:
 
  很简单,就是将油条和小葱裹在春饼内,在铁锅上压烤至春饼脆黄,配上甜面酱和辣酱,即可食用了。葱包烩儿
 
 
  葱包烩,这是老杭州的味道。薄薄的面皮,被压得扁扁的油条,加上喷香的葱段,再涂上点秘制甜酱,一口咬下去香又脆~~~ 
 
杭州好吃的葱包烩不完全统计
 
  1、莫干山路的浙江电视台边上
 
  2、高银街后市街交叉口高银巷小学对面
 
  3、张生记解放路店,解放路91-93号天工艺苑6楼
 
  4、青莲居,浙大路16号(近曙光路)
 
  5、花房主题餐厅,龙井路4号(昆龙度假村对面
 
  6、第二乐章(庆春银泰店)江干区景坛路18-26号银泰庆春店4楼(邵逸夫医院斜对面)
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