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宁波特色美食红膏炝蟹

2017-02-07 17:54:4000

宁波地处东南沿海地区,所以水产非常之丰富,而宁波特色美食也已水产为主,如锅烧河鳗、冰糖甲鱼、腐皮包黄鱼、黄鱼海参羹、彩熘黄鱼、红膏炝蟹等等,喜欢水产美食的人就不能放过这些宁波特色美食了。而下面小编就介绍下宁波特色美食最最具特色的红膏炝蟹。

宁波特色美食——红膏炝蟹

红膏炝蟹是浙江宁波传统的汉族小吃,用两个字来描述这道菜,就是咸,鲜。红膏炝蟹色彩艳红、鲜咸滑嫩,其煮法是蟹都是选用的东海里产的蟹,在刚刚打捞上来的时候,就把它洗净腌起来,然后在盛器中放入冷开水,加盐、白酒、葱、姜,调成浓咸卤,再将洗净后的红膏蟹放入,浸腌8小时后即可,非常之美味可口的。

宁波特色美食红膏炝蟹最了好味之外,还有一些要注意的内容,如此红膏炝蟹因系生吃,进食时最好佐酒,并蘸姜醋汁杀菌保健。同时,吃完后数小时勿吃水果,以免中毒。如食后发现有不适,可将生姜捣成汁服下,或将生姜与紫苏叶煎后服下可解毒。

宁波特色美食——红膏炝蟹

总得来说,如果你不喜欢吃生东西的话,那么红膏炝蟹也不太适合这类人了,但试试也是可以的。

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