糊辣羹

2011-04-25 09:43:21 299 点赞 2

一般是十四夜(正月十四)吃的食品，先在锅里炒好肉丝、冬笋丝、香菇、木耳、蛏干、香干丁、油豆腐丁、川豆板、菠菜等，米粉用水调匀后，混在一起烧开糊状即成糊辣羹。十四夜有些乡间小孩拿着碗，到各家各户品尝，

一般是十四夜(正月十四)吃的食品，先在锅里炒好肉丝、冬笋丝、香菇、木耳、蛏干、香干丁、油豆腐丁、川豆板、菠菜等，米粉用水调匀后，混在一起烧开糊状即成糊辣羹。十四夜有些乡间小孩拿着碗，到各家各户品尝，特别是有新媳妇的家庭，还要比较手艺高低。至于吃糊辣羹的由来，一说是元朝末年，推翻统治者后共吃糊辣羹以示庆贺。另一说在嘉靖年间，戚继光率军民抗倭，一时粮绝，人们只好用野菜等混合做成糊辣羹充饥，后来取得大捷，为纪念而吃，以后相沿成习。

THE END

点赞 4 收藏 4