泥螺

2011-04-25 09:46:4100

  学名土铁,《辞源》中栽有泥螺条;即土铁宁波出泥螺壮如蚕豆可代充错,在“铁土”条则栽有:软体动物一名泥螺,俗称黄泥螺壮如锅螺而壳薄,吐吞含沙,沙黑如铁,至桃花时味乃美,腌食之,一作吐铁。泥螺为宁波著名特产,宁波箸名学者全祖望有“年年霉雨后,万瓮入故婿”之记述。明代学者在《吐铁歌》中写道:土非土,铁非铁,肥如泽,鲜如屑,乍来自,宁波城,看时却似嘉鱼穴。盘中个个玛瑙午乌,席前一一丹丘血。见尝者,饮者捏,举杯吃饭两,惺惺不惜广长舌。”
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