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绍兴各地最具代表美食大汇总

2017-02-03 16:35:5300

说起绍兴,很多人会想到有不少旅游的好地方,鲁迅故里、沈园、柯岩风景区等等。其实不然,我们绍兴六个区县市各有自己的特色美食,吃货们,你们都品尝过吗?

讲真!绍兴各地最具代表美食大汇总,你最爱哪个?

如果用咱美味的绍兴美食来形容这六个区那会是什么味道呢?跟随最绍兴一起看看绍兴各地美食吧!

(一)绍兴 越城区

在这里的每一条街道上。一条窄窄的青石板路两边,一溜粉墙黛瓦,竹丝台门,无不散发着这片区域古老的韵味。这里是世界文豪鲁迅先生、爱国诗人陆游等名人的故乡。

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【代表食物】

1、清汤越鸡

肉白嫩,骨松酥,香气浓,汤清鲜,享有绍兴“菜中皇后”之誉。

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2、奶油小攀

奶油小攀像一个圆圆的白色礼帽,由两部分组成。上面白白的像一座雪山,是用蛋清做成,下面是像饼一样的皮,像一只小碗,用面粉和鸡蛋混合烤成,奶油小攀不光好看,吃起来更是可口。

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3、干菜扣肉

特点在于颜色酱红油亮,汤汁黏稠鲜美,扣肉滑溜醇香,肥而不腻,食之软烂醇香。

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(二)绍兴 柯桥区

拥有丰富的特色旅游资源,柯岩风景区、兰亭风景区、安昌古镇、香林花雨、香雪梅海、舜王庙等景点声名远播,也是中国轻纺城所在地。

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【代表食物】

1、同康竹笋

同康村,以产竹笋闻名绍兴。同康那漫山遍野的竹林,绿影婆娑,山村风光旖旎。同康竹笋口感好,营养价值丰富。

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2、安昌腊肠

安昌腊肠均以手工灌制而成,安昌腊肠有着传统的制作时节,必须每年立冬以后开始制作。

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3、柯桥豆腐干

柯桥豆腐干以其历史悠久、制作精细、风味独特而驰名省内外。

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(三)绍兴 上虞

上虞地处浙江省绍兴市东部地区,是省级区域交通枢纽中心,绍兴商贸中心以及浙东新商都,是绍兴中心城市东部具有滨江特色、功能相对完善的综合性新城区。

【代表食物】

1、崧厦霉千张

崧厦霉千张具有独特的风味,它以鲜洁、清香、素淡而闻名,是豆制品中的佳品。

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2、霉苋菜梗

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霉苋菜梗是上虞历史悠久的汉族传统名菜,鲜美入味,助消化,增食欲,最宜下饭。

3、梁湖水磨年糕

梁湖年糕生产历史悠久,曾是献给慈禧太后的贡品。清朝光绪年间, 以光滑、细嫩、柔软、可口而闻名。

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四、绍兴 诸暨

诸暨历史悠久、人文荟萃,是越国故地、西施故里,诸暨为为古越民族聚居地之一。

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【代表食物】

1、西施团圆饼

西施团圆饼是浙江诸暨传统的汉族名点,每至逢年过节,婚嫁寿庆,酒席间少不了这道点心。

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2、西施豆腐

西施豆腐是浙江诸暨的风味名菜,无论是起屋造宅、逢年过节,还是婚嫁、寿诞、喜庆、丧宴,每每成为席上头道菜肴,还是老百姓经常做的家常菜。

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3、诸暨次坞打面

次坞打面是浙江省诸暨市次坞镇的汉族传统风味小吃,称为诸暨十大传统风味美食。此小吃起源于南宋时期。

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(五)绍兴嵊州

嵊州,是浙江省绍兴市所辖的一个县级市,地处浙江中部偏东,嵊州是越剧故乡,风景如画、人文荟萃,有书圣故里、天下第一瀑、绍兴温泉城等,风景独好。

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【代表食物】

1、豆腐年糕

嵊州的年糕是用糯米做的,一条条细腻秀气得像江南女子,看着让人喜爱。可嵊州的年糕,用的是晚粳米,长长的,方方的,粗犷得好如西北汉子,但是味道却是极好的。

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2、嵊州小笼包

嵊州小笼包是嵊州市特色小吃,其色香味俱全,为男女老少食用佳品,做法考究,独到,是非常有名的一道特色小吃。

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3、嵊州糯米果

糯米果是嵊州传统的风味小吃,小孩周岁做糯米果。那糯米果虽小,却与嵊州的民俗风情密切相关,寓意小孩子长大后有收成结果。

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(六)绍兴 新昌

新昌县,位于浙江省东部,是绍兴市辖县。距今已有1100多年历史。有“中国桂花之乡”、“长毛兔之乡”等美称。

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【代表食物】

1、新昌牛心柿

新昌牛心柿味甘汁多,是鲜食佳品,可食率在96%以上,并且有较高的营养价值

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2、新昌春饼

形如圆月,薄如绵纸,白中透黄,略具咸味,酥松香脆。何止清《咏春饼》诗云:“圆似夜月添新样,巧学秋云擅薄搽。”

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3、新昌板栗

新昌板栗以颗粒大、色泽鲜艳、甜糯香脆而闻名,并含有淀粉、脂肪、蛋白质及多种维生素和无机盐类等营养物质,曾被评为最佳板栗品种之一。

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看了这么多,绍兴每个地方的特色美食,有没有你最爱的那个呢?欢迎评论!

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