醉河虾

2011-04-16 16:24:46 350 点赞 1
名称:醉河虾介绍:“醉河虾”源于民间,每当春秋之季有自制自食之习。鲁迅先生在码上支日记》和《答有恒先生》中写到“醉虾”,说一盘醉虾放在席上“活活的”,“虾越鲜活, 吃的人便越高兴,越畅快”。 此
醉河虾 名称:

醉河虾

介绍:
“醉河虾”源于民间,每当春秋之季有自制自食之习。鲁迅先生在码上支日记》和《答有恒先生》中写到“醉虾”,说一盘醉虾放在席上“活活的”,“虾越鲜活, 吃的人便越高兴,越畅快”。
    此菜选用鉴湖所产的鲜活公虾,调以绍酒、南乳汁等炯醉。其特点是亮肉相离,生脆鲜嫩,清香醇香,别有情趣。

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