糟鸡

2011-04-16 16:24:4700

糟鸡 名称:

糟鸡

介绍:

绍兴是盛产黄酒的历史名城,几千年来可以说“田舍家家藏家酿,驿路处处飘酒香”。每逢冬酿季节,家家自酿老酒。
    越鸡在绍兴被视为滋补菜肴,人们将鸡用盐擦后,外面用纱布包住,再用酒糟腌渍几天,这样既不使鸡变质,又增添鸡的酒香气味。
口味:
咸鲜适口、糟香醇厚、富有回味的特点,并以咸鲜入味、糟香入味而著称。

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