生爆鳝片

杭州传统名菜36道之生爆鳝片

生爆鳝片
大鳝鱼2条（约重500克）湿淀粉50克大蒜头10克
　　面粉50克绍酒15毫升米醋15毫升酱油25毫升　
　芝麻油10毫升白糖25克色拉油750毫升精