温州美食小吃
炸溜黄鱼
名称：炸溜黄鱼介绍：选用新鲜大黄鱼烹制，以鲜、嫩、香三大特色著称，是温州传统内味菜。此菜炸制和制卤紧密配合，上桌时气泡翻滚，吱吱作响，很能活跃筵气氛，食以外脆里嫩，酸甜可口。
2011-04-24 23:19:14
249
油爆鲜淡菜
名称：油爆鲜淡菜介绍：淡菜，即贻贝肉，水产品。由于滋味鲜美，营养丰富，早在唐代就被列为贡品。此菜是用旺火熟油快速烹制。淡菜脆嫩鲜香，包汁入味，是温州沿海的传统佳肴。
2011-04-24 23:19:04
332
凤尾敲虾
名称：凤尾敲虾介绍：是温州传统汤菜，虾肉透明，虾尾鲜红，鲜美爽滑，清香可口。主要将大河虾去头留尾剥壳，剔除沙线，洗净沥干，蘸上干淀粉，用小木槌轻敲成扇形片，入锅用旺火沸水氽熟，捞起入清水中过凉，再
2011-04-24 23:19:04
299
明月跳鱼
名称：明月跳鱼介绍：跳鱼，又名弹涂鱼、花兰，获于海涂滩，营养丰富。此菜是温州的双味佳肴。 先将熟跳鱼肉切成数段，与香菇、熟笋片、调料一起下锅炒透，盛起堆在圆形煎蛋饼上，覆以蛋清泡糊，象征明月。次将
2011-04-24 23:19:00
284
长人馄饨
名称：长人馄饨介绍：制作精细，馄饨皮很薄，用碱适当，馅肉用新鲜瘦肉。盖料更讲究，有紫菜、蛋丝、肉松、浸酒虾米，其特点是汤清味鲜，形似花朵，美味爽口。尤其是汤清见底，受人欢迎。长人馄饨源于1930年左右
2011-04-24 23:19:00
321
矮人松糕
名称：矮人松糕介绍：矮人松糕实际上就是猪油糯米白糖糕，它所选用的全是这一年的纯糯米，过水磨成细粉，拌以猪臀尖肥肉丁、桂花和白糖，再炊熟切块。现做现卖的矮人松糕，吃起来松软绵糯，甜中有咸，点缀于上面
2011-04-24 23:19:00
265
桔络鱼脑
名称：桔络鱼脑介绍：鱼脑亦称明骨，是鲨鱼软骨的干制品。明骨经浸发去腥后，晶莹透明，质感柔滑。用明骨和蜜桔合烹成羹，爽滑香甜，微酸适口，是温州常见的甜菜。
2011-04-24 23:19:00
402