杭州夜宵小店盘点 杭州民间特色小吃全攻略

　　在这个昼越长、夜越短的季节，热爱夜宵的人类又要蠢蠢欲动了。华灯初上，各地夜市大排档食客云集，人声鼎沸，市井狂欢在那里演绎得淋漓尽致。在美食数不胜数的杭州，坊间热捧的夜宵去处总带着点儿传奇色彩……

丰盛的夜宵

　　面条、馄饨、小龙虾、小海鲜、烧烤、火锅，是杭州人夜宵的“六大件”。望江门的面，鼓楼、潮鸣寺巷的馄饨，是很杭州的东西，自然也是杭城食客夜宵的最爱；小龙虾，这个七八年前来自江苏盱眙的“舶来品”，在杭州夜宵市儿上，很是红火了几年，望江门胡雪岩故居前面曾经的“小龙虾一条街”，河东路的手抓小龙虾、梁大妈妈龙虾，还有近些年红火起来的复茂和张胡李，足可见小龙虾人气远远强过大龙虾的。

　　杭城只要有点人气的酒吧门口，都会有一个烧烤摊，新凯旋烧烤，则是烧烤店的传奇；杭州3大夜宵排档，都主打小海鲜，也可见小海鲜在杭城夜宵食客中的地位；而澳门豆捞、川味观的火爆，证明火锅的粉丝也不在少数。

面

　　明星也要打包的面馆

　　说起杭州夜宵，望江门的平乐面馆不得不提。当年，一个小小的面摊，吃夜宵、吃面的人，里三层外三层地包围着，食客们戏称“外三环”、“内三环”。有多少人，打着的，从拱宸桥赶到望江门，吃碗面条，就心满意足地再打的回去。

　　到现在，许多人还保留着这样一个习惯，经常在其他地方吃过夜老酒，但总觉得不够“落胃”，要跑到平乐面馆吃碗面回去，才“落胃”。不只杭州人喜欢平乐的面，许多明星大腕对这里的面也津津乐道。据说，有一位专门给来杭明星开车的司机，经常到平乐面馆，特地为明星们买面条作为夜宵。一边等着面条出锅，一边还兴致勃勃地讲述着哪个明星对哪碗面条情有独钟。

　　平乐面馆的老板娘陈萍，年轻时有“杭州版关之琳”之称。这个消息在“江湖”上一传开，平乐的面，卖得比以前更火了。

　　地址：望江路118号

烧烤

　　“新凯旋” 等上1个小时也无怨言

　　德胜路上的“新凯旋”，是杭州最富传奇色彩的夜宵烧烤店，就是早些年大名鼎鼎的凯旋路凯旋大厦边上的那家小烧烤摊。最早凯旋路上的烧烤摊，是下午4点半才开张的，有客人3点钟就打车赶来，静静地等上1个多小时，也毫无怨言。也有许多顾客，吃吃喝喝聊聊来了劲，常常喝到上午八九点，太阳高高挂，才恋恋不舍地离去，还怕什么失眠？

　　2005年11月搬过来后，做的依然还是羊汤和羊物件的烧烤，羊汤是羊骨头熬制的浓汤，烧烤的调料是自己秘制的，至于调料配制上的讲究，那就是商业秘密。

　　老板娘郑燕个性很是开朗豪爽，店里的许多老客都跟郑燕混得跟“弟兄”一样，有时有些客人醉酒撒些酒疯，还没等郑燕发话，老客们就会上去帮忙“搞定”。有4个老客，几乎每天深更半夜开车过来，每人喝上三四碗羊汤；有一个开宝马的东北客人，隔三岔五地带朋友来吃，每次进门就高呼：“到咱家了，到咱家了！”

　　还有3位“羊头专业户”，每次来，都是每人一只烤羊头，有一次3人来晚了，店里少一只羊头，于是郑燕去隔壁烧烤店借了一只烤好的羊头，哪知客人很是“专业”，尝了一口，大呼：“这只羊头不是你家的，味不正宗，不要！”

　　地址：德胜路160号、166号(浙江工业大学北门)

胜利河美食街

　　胜利河：所有的口味都在这里了

　　胜利河美食街的夜宵，可以说是品类最齐全的，杭城食客爱吃的各种夜宵口味，在这里几乎都找得到。

　　胜利河美食街的夜宵，分为3个区域，第一个区域是31间带厨房的露吧，以各自的特色小吃和炒菜为主，三黄面、天下第一臭周老汉臭豆腐、西施团圆饼、千岛湖特色白马米馃，这些名称就很诱人吧？

　　第二块区域是6家共16间店面的啤酒吧，以第一家啤酒吧、兄弟啤酒吧为代表，主打烤箱无烟烧烤和啤酒。

　　第三块区域是庙会广场附近的11家特色小吃，包括台湾饮品、南翔小笼、上海城隍庙小吃、土家酱肉饼、武大郎炊饼等等，在夜宵品类上，可以说是做足了花样。

　　胜利河美食街上主打正餐的十一家专业餐饮店家，有以夜宵闻名的青菁酒家、川味观、建国火锅，而原有的店家，如广东海鲜砂锅粥、衢州香辣馆也纷纷推出夜宵，顾客的选择更多了。

　　三黄面是香积寺路上的人气酒家“新邻家”的分店，主打杭派特色面条和老杭州菜。店里的酱货、腌货、糟货，甚至是做盐水鹅的老汤、做臭豆腐的老卤，都是老板专门弄来秘方自己做的。这里的酱鸭、风肉、风鳗、酱肉，都是论“千”只、“千”斤加工的，因为客人吃了觉得口味“绝”，常常会带走去当礼物送人，甚至还有单位要买走当职工福利发。

　　鼎记1999象山海鲜主打象山海鲜。老板的叔叔经营象山的渔船，自然海鲜原料地道、新鲜，价格还比别家便宜20%。海鲜烧法是象山渔家的家烧，土汁土味的象山渔家调料、原汁原味的渔家土烧法，口味独特、醇正。重庆特色烤鱼是烧烤和火锅的结合版，鱼用各种自己配制的调料，先烤再煮，更多地保持鱼的营养和鲜味，有四种口味可以选择。都是胜利河颇有特色的去处。

　　“这些夜宵露吧排档，除了统一装备顶棚和古色古香的移门外，我们对每家商户，要求统一经营时间。带厨房的特色小吃炒菜露吧区，要求在早上10：00开门，经营至晚上12：00以后；啤酒吧则从下午4：00经营至次日凌晨2：00以后，庙会广场区从早上6：00开至晚上11：00以后，以保证充足的经营时间和足够的店家人气量。”胜利河美食街夜市管理公司总经理王伟介绍说。

东坡肉

　　更多杭州美食推荐

　　杭州菜属中国八大菜系之浙菜，“清爽别致”是杭州菜的最大特色。宋代大诗人苏东坡曾盛赞“天下酒宴之盛，未有如杭城也”，且有“闻香下马”的典故。

　　杭州的名菜著名的有叫化鸡、东坡肉、宋嫂鱼羹、西湖醋鱼、龙井虾仁、西湖莼菜汤、油焖春笋等。东坡肉肥而不腻，叫化鸡香嫩爽口，西湖醋鱼鲜美可口，到杭州游览不可不尝。

杭州夜生活

　　杭州夜生活还能怎么过

　　杭州的夜生活，不张扬、不热烈、不浮于表面、不随处可见、不唾手可得。就像西湖边的夜灯，总是在千年古木中、在湖水倒映里若隐若现，杭州的夜生活，也是在这种若隐若现中像龙井茶一样被徐徐泡开……

　　对于大多数游客来说，杭州的夜从西湖开始，也从西湖结束——“印象西湖”如同一幕光影迷离的电影，将杭州夜色渲染得更加醉人。

　　杭州本地人最喜爱的夜生活要数到茶楼喝茶。泡茶楼是杭州最本土化、也历史最为久远的休闲方式之一。一抹茶香、一壶清波中，夜之静谧和恬然，便开始慢慢扩散……

　　杭州茶馆的夜场一般从傍晚五点到凌晨两点。你可以随处见到大众化的自助茶馆(50-100多元一位，包括茶和各式茶点)，也可以觅到一些安静小憩之地。

　　如果你喜欢的是人与世俗的存在，那就呼朋唤友，去自助茶馆，喝它一晚；如果你追求的是心灵生活的美学，那就找些有品格的茶楼慢慢品位，比如和茶馆、黄龙茶艺馆。

　　如果你找寻的是人与超验世界的智性关系，那就去那些可以喝茶的书店，比如枫林晚，就这个名字，已足以让你心向往之。

杭州喝茶地

　　杭州喝茶去处

　　青藤茶馆

　　杭州人都知道的茶馆。那里所有的窗子永远开向西湖。那里没有那种到处可见的藤椅，一色老老实实的木圈椅，搭着方大红缎面的棉椅垫，一派温柔敦厚的样子。

　　地址：杭州市湖滨路22号

　　黄龙茶艺馆

　　黄龙洞之侧，紫云山脚下，依山傍洞，风景独优。茶艺馆的纯木结构、仿古建筑是其一大特色，隐于幽幽绿树中，给人无限遐想。茶馆有特色的茶艺表演，茶艺小姐们各怀绝技，如“韩信点兵”，“金鸡三点头”等。

　　地址：杭州市曙光路57号