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杭州采茶体验攻略 杭州茶馆品茶香

2016-08-26 21:04:2800

  人们赶着趟走起杭州的问茶之旅。一栋栋房子错落有致建在路边的山坡上,山前屋后的茶田青翠如黛,在湿濡水气里成霭成岚。茶树在山边独自发芽抽叶,看似没有路了,走过去柳暗花明,又是一道风景。

茶园 茶园

  茶园篇

  龙井路茶博馆蹭一堂课

  龙井路很长,最漂亮最热闹的一段在茶叶博物馆附近。山路蜿蜒曲折,大大小小几百家餐厅、农家乐,紧靠着茶园。观景和喝茶就这样融为一体。沿着茶园一路往前,不觉已至茶乡腹地--双峰,峰峦叠翠,茶香馥郁,甘泉潺流,还有一座远离城市喧嚣的中国茶叶博物馆。

  茶叶博物馆整个地打通了围栏和围墙,把馆前馆后的五老峰、吉庆山,周边漫山遍野的茶园和白墙黑瓦江南茶农的民居小楼统统借景借了进来,让人生出无限的盼望来。

  茶博的院子比展厅精彩。连满园的植物也都是与饮有关的植物,桂花、枸杞、杜仲、杭白菊、茉莉、野山楂,被有致地种在嘉木苑中,供人品评。

  如是来得巧,赶上这里的春茶雅集,你还能在世界上最舒服的课堂里蹭一堂课。窗外满眼新绿,指甲大小的樱花花瓣随风飘落,身后则是开阔的茶地,西湖龙井特有的甜丝丝的清香,不紧不慢地在屋子里弥散开来。

  翁家山 看西湖也袖珍

  翁家山是西湖景区内少有的几片隐于城市远离喧嚣的土地,即便是假期,也未曾有过人山人海的景象。当年郁达夫在《迟桂花》中写:“朝我们去的方向看去,原又是冈峦的起伏和别墅的纵横,但稍一住脚,调头向东面一望,一片同呵了一口气的镜子似的湖光,却躺在眼下了。远远从两山之间的谷顶望去,并且还看得出一角城里的人家,隐约藏躲在尚未消尽的湖雾当中。”这个季节,沿着清净的山间小道一路开车上山,关不住的茶香在空气里飘来荡去。

  山上的农家乐开得零零星星,装修也不成调调,但坐在塑料白色餐厅椅子上,眼望四方,顿生开阔。漫山遍野都是山林和茶园,这个时候,影影绰绰活动着采茶女的身影;远些,真的是郁达夫笔下镜子似的湖光和一角城里的人家。从这个角度看过去,西湖就如小池子一般袖珍。久久坐下去,不免目厌绮丽,耳厌笙歌。

  杨梅岭 她就是谷中幽兰

  左西溪,右西湖,当中杨梅岭。如果把西湖和西溪看做杭州西湖景区中两个峰谷级景区的话,杨梅岭就是谷中幽兰。

  西湖是杭州的中心,要说杭州风景的中心,非杨梅岭莫属:从杨梅岭向东走,是满觉陇、虎跑、玉皇飞云、八卦田;杨梅岭的西边就是龙井,茶地像梯田一样一垄垄铺展开来;从杨梅岭向南便是九溪十八涧,道边溪水孱孱,岩石青苔满布,空山清寂,竟然可以让人产生恍然隔世之感;杨梅岭的北面,则是家喻户晓的西湖。

  在“翁龙满杨”这四个茶村中,杨梅岭村最小,农家乐也发展得最晚。山顶,直面茶园有一处设计师开的小酒店栖迟,索价不菲,但对游客来说,居杨梅岭,无需计划筹谋,随兴信步走走,便可与一处绝美景致相遇。

  梅灵路 比梅家坞更灵光

梅灵路 梅灵路

  无论是骑行还是自驾,走过一趟梅灵路,你就会知道梅灵路可比梅家坞灵光多了。

  这里是杭州市最有山野气息的公路。游4路公交车在梅灵路上全程开通,走累了可以搭上游4在车窗里看路边空灵秀逸的山色。

  梅灵路离乡野很近,与马路一溪之隔的是一条石子小径,山墙上的修竹悬挂下来,轻柔地拂过人的脸。远处农家屋舍俨然,边上有土生土长的芦花鸡咯咯地寻食。

  随便拐个弯,就到了天竺路。天竺香市是清西湖十八景之一,从北宋开始,迁延到清代臻于极盛。如今这里像是个自得其乐的小社区,聚集了多家大隐隐于市的素食馆子。自打年糕炒有机蔬菜,麻婆豆腐就红米饭,甚是健康美味。天竺路317号,还有一个不为人知的杭州最美读书地--杭州图书馆佛学分馆。漫步这里,小桥流水,古木参天,恍如隔世般静谧幽深。

  茶馆篇

  在杭州,水是灵魂;在杭州茶馆里,水是道具,咖啡和酒吧怎敌得过若即若离、闲情满溢的茶馆?我们帮你找到四处尚不为人知的靠谱茶楼,你可以早做打算,借着喝新茶的理由呼朋唤友同游杭州,谈谈生活聊聊理想,莺声燕语你侬我侬。

茶叶茶叶

  名刹名茶禅茶一味

  灵隐西面的石笋峰下,与灵隐寺比邻而居的便是千年古刹永福寺。驾车往梅灵北路方向,经法云古村,沿着乡间小道蜿蜒而上,不出5分钟,隐匿于山林间的千年禅寺就现出层层叠叠的玲珑俊秀。

  永福寺的茶园不大,4亩地光景,每年清明前后,整个寺院都会为茶而忙。僧人纷纷去茶林采茶,将采摘好的新叶杀青、揉拧、干燥。也有茶农会来帮着炒茶,制成上好的新茶。僧人和过往香客来年喝的茶,多半来自这里。

  永福寺自己的福泉茶院,雅致之极,推窗满眼山景,入内处处讲究,光陈设的佛像,就够懂行的人研究半日。如果没有机缘在永福寺呆上整个周末,那么就去喝一杯禅茶吧。最好的还是“清雅”两字。下午,正是闹市的茶馆最喧嚣的时候,这里却是僧客团团围坐,于袅袅茶烟中边品茶,边论禅议事。大师说:如果只带有一颗品茶的心,那么只能品茶的味。而出家人参禅,其实不在于茶味的好坏与否,而在于通过品一杯茶的过程来悟心。

  吃喝也要在水边

  这个春天,西溪悦榕庄院子里的杳杳芦苇丛中,缓缓探出两个茅草亭子,和茶馆的又一家新店在此地落户了。

  每一道茶的特点,适宜搭配什么器具、什么点心,都是女主人庞颖多年的经验总结。安溪秋观音有着清幽的野姜花香,和她搭配的是红豆蛋糕;凤凰单枞则花香四溢,浓烈、浪漫更适合搭配巧克力布朗尼;你还可找到普洱茶和芝士蛋糕这样的绝配茶点,看起来格格不入,但吃起来口味独特。

  庞颖独创的“茶膳”可以在这里大展拳脚。一道龙井鸡汤,除了选择上好的走地鸡之外,在做鸡汤之前,鸡先要用龙井茶水和冰块腌过,而鸡汤上撒的,是新鲜的龙井茶叶。这道汤,除了盐和茶,没有任何其他调味,但鲜美无比。因为茶叶中含有的茶酵素,可以和不同的食材发生不同的作用,起到提味剂的作用。如果找对了茶,可以使食物变得更加鲜美。龙井鸡、毛峰裹大虾、碧螺春蒸白鱼并非只是一个新奇的噱头,你尝过就知道食材的鲜美中有茶的甘甜,真是妙不可言。

  开心茶馆 排队喝茶看画展

开心茶馆 开心茶馆

  她在西湖之西,隐藏在曲院风荷的辗转通幽处。折回廊拥着的庭院,细篾帘栊外的树木湖光,一幢两层小楼,掩映在一片柳绿花红中,“养在深闺”这样的形容词真的很适合开心茶楼。她的前身是西湖会,犹抱琵琶半遮面并不只是西湖会看到的景致,还有其非会员请勿入内的规矩。

  今年,西湖会所关停了一大批,曲院风荷的西湖会索性来了个180度的大转身,更名“开心茶馆”面向老百姓开放。龙井茶18元一杯,茶点8元一份,热菜平均30元左右一份,与之前每桌5000元起步的盛宴相比,转型可谓相当彻底。

  这样的价格,常常队伍长得排死人不偿命。趁着排队的功夫,正好看个美院中青年画家戴先勇的画展。开心茶馆里的画展和艺术展常年不断,周末还有画家讲座与老百姓互动,琴棋书画诗酒茶,总算离老百姓又近了一步。

  (来源:解放网)

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