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杭州春茶之旅附景点线路攻略

2017-03-14 08:44:3400

要安排一场杭州春茶之旅,且先听完这三个故事吧

要安排一场杭州春茶之旅,且先听完这三个故事吧

春日百花艳,茶香最风华。

立春之后,天气回暖,茶叶萌动,

杭州的茶山重新焕发生机,

茶园层层苍翠,

总让人想起舌尖的那一丝回甘,

当然,与茶亲近,最好来一场春茶之行,

不过,要安排今年的行程,

想听我讲完这三个故事!

Part1

水泥光影 茶园栖归

城市中生活久了,总向往着田园生活,陶渊明采菊东篱的情怀还一直勾着人的魂魄。杭州春茶之旅的第一个故事,我们从一群人的陶然美梦开始说起。

杭州寻茶有众多热点,杨梅岭却像一个盲点。

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四周全是热门的景点,东边是民宿、农家乐聚集的满觉陇,西边是龙井,茶地像梯田一样一垄垄铺展开来,满眼茶香,南边是风景如画的九溪十八涧,北边是西湖苏堤。人都往四处走了,此处就多了一份寂静,加上此处茶园广布,村落高低错杂,是一处难得的悠然之所在。

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一群不急不躁的人特意选址在此,将一处普通的农舍改造成了艺术栖居地,名为“栖迟”。

栖迟二字出自《诗经》,“衡门之下,可以栖迟”。“栖”字,太阳落山,倦鸟归林,是一种自然而优雅的生活状态;“迟”字为心态,迟缓平和。

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栖迟改造前是幢两层带阁楼和庭院的普通院子,设计师保留了青瓦白墙,并划分了六个房间、一个小型图书馆、散布的酒吧区、影音赏析区和一些有意思的展出构成的共同空间。

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整个空间里所有的墙面、地板、房柱、楼梯、部分家具都是水泥材质,初看之下,会有一种冷感,心思澄明,透着一种难以表达的冥想氛围。

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但光的加入让水泥也有了情绪。设计师在多处埋伏了自然光,人造光与镜面产生的光影互动,制造了随着日光和角度不同而呈现出来的无限可能。

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大布局之外,小细节也见其用心。为了找寻气质契合的杯盏,不远千里来到景德镇。

日常的房间钥匙,以意大利非常古老的铁匠手工打造成型,定制木盒收纳,只此一把。

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六间客房,寂照、法雨、过溪、迟留、月轮、五云,都非自造,取自当地的史书,有脉可寻。

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一楼的客房“寂照”,以无界为概念,一块巨大的地板从室内延伸到露台,地板之上,放置了浴缸、床、衣架,也可以打坐休憩,与小院融为一体。

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二楼的“迟留”是面积最大的,“迟留”房有35平方米,带有一个阁楼,楼下是通体木质的工作室,横木为桌,可以在桌上书法作画,落地玻璃窗外,是一片绿油油的茶园,很是养眼,旁门可直通室外露台,若是心怀田园梦,完全可以在此处释怀,身旁有悠悠田园的大好自然供你品饮,又没有世事纷扰,可谓乐哉。

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栖迟不仅是一家提供管家式服务的艺术酒店,它更接近一个实体互动平台。

栖迟的创造者中有爱好文学摄影的医生、往返于米兰杭州的时尚买手、玩乐队的企业家……不同身份与爱好在此聚集,让栖迟更多元,它可以是一个艺术聚点,也可以是一家只卖独立书籍的书店,你还可以在这里听禅师讲道,看柏林乐队演出,欣赏一场展览,喝下午茶,享受一段安静。

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地址:杭州杨梅岭乾龙路134号、近杨梅岭村

电话: 0571-85121331

价格: 688 RMB起

注:栖迟独特的建筑风格会不太适合老人与儿童入住,更适合两人或单人前往。

茶旅路线推荐:

1、随心路线:

栖迟所在杨梅岭处于各个景点的中点,距离又适中。可以先在酒店入住,稍事休息。

九溪、龙井、翁家山、石屋洞,理安寺、法雨寺、寂照亭……散步或者骑行都很OK。

2、经典路线:龙井路—翁家山—杨梅岭—梅灵路

龙井路 中国茶叶博物馆茶

龙井路很长,沿着茶园一路向前,到了茶乡腹地——双峰,便离中国茶叶博物馆不远了。不同于一脸严肃的博物馆固有形态,这个茶博馆打通了围栏和围墙,将馆前馆后的五老峰、吉庆山,周边漫山遍野的茶园和白墙黑瓦江南茶农的民居小楼统统借景,给人一派远近有致的好风光。

翁家山 淡看西湖

西湖景区中,翁家山是少有的几片隐于城市远离喧嚣的地方,即便是假期,也未曾有过人山人海的景象。当年郁达夫在《迟桂花》中写:“朝我们去的方向看去,原又是冈峦的起伏和别墅的纵横,但稍一住脚,掉头向东面一望,一片同呵了一口气的镜子似的湖光,却躺在眼下了。远远从两山之间的谷顶望去,并且还看得出一角城里的人家,隐约藏躲在尚未消尽的湖雾当中。”

杨梅岭 宁静栖居

“翁龙满杨”这四个茶村中,杨梅岭村最小,也最不为人熟,是不大爱凑热闹的人喜欢的地方。居杨梅岭,无需计划筹谋,随兴信步走走,便可与一处绝美景致相遇。

梅灵路 杭州最美的路

茶旅路线推荐:

无论是骑行还是自驾,走过一趟梅灵路,你就会明白,杭州最美的路并非虚传。这条路离乡野很近,一溪之隔就是石子小径,茂林修竹,农舍俨然,鸡犬相闻,颇有桃花源的遗风。

Part2

草堂真味 天地焕新

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有些旅程是为一路风景,不断跋涉,但有些旅程是为了探寻人内心的风景。

网络上传闻杭州高价餐厅,“龙井草堂”总在其中,但看到龙井草堂的掌门人戴建军时,却有一种说不出的朴实,长衫、布鞋,步伐稳健。

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杭州多山,很多茶舍、餐厅隐居其中,以山景山味为特色,但都有路线可依,但这草堂藏在三山(狮峰山、翁家山、凤篁岭)环绕之中,只有一条路可以进来,当年乾隆六下江南,四来龙井,也是走的这条路,只是后来渐渐荒废了,走的人也少了,因此龙井草堂更多了一份隐居之味,“临水柴门竹影护,只合幽人住。风满荷叶塘,一坡茶园,习习凉风度。

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“因为我自己喜欢吃,就想好好建一个园子,让大家在里面好好吃顿饭。”这是戴建军的初心,为了建好这个园子,他一边在外面赚钱,一边拿钱回来修院子,4年时间里,他一个人默默的做,少有人知道。

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院子建好后的第二件事要把菜肴找回来。

杭州“楼外楼”的厨师长董金木常对他说,“唱戏的腔,厨师的汤”,没有好的食材,是做不出汤的。他读袁枚写的《随园食单》,记下了一句话,“大抵一席佳肴,司厨之功居其六,买办之功居其四。”大意是,一桌酒宴,六成功劳在厨师,四成的功劳在食材了。

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走在城市中,回想四年里拜访过的农人,他有时会觉得难过,”城市里的水泥地是找不出好吃的东西的。”更多思考之后,他更加坚定自己的选择:在一天行程之内的附近地方找食材,按照节气,去乡下农民家采购房前屋后的蔬菜。

现在草堂已经有10条左右的采购线路,大致都在周边地区,像余杭、临安安吉……每条线路都有一辆采购车,每天早上从杭州出发,先开车到每条线最远的地方,从那里逐级往杭州方向收回来,到草堂时基本都是中午了。有些特殊蔬菜,早上五六点就会出发,因为要赶在露水掉落前采摘,像夏天的黄瓜,如果中午采摘就会很苦。

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27亩大园子,戴建军只安排了8间包房,一直到今日。”农户家里的东西都不能量产,有多少就收多少。还有另一些需要加工的东西,像酱油、醋、油、酱菜等等,也全都是我们自己委托小农户做的,也没法量产。

当其他人都在用现代化科技发展农业,戴建军还在复原古法,用《齐民要术》、《农政全书》这些经典农书里的方法来种菜。

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除了农耕基地,书院里有文化课堂,有全国文化领域里各位大师来给当地学生上课,教授诗词歌赋、千字文,其中最有名的就是古琴家陈雷激教授古琴,2008年北京奥运会的开幕式上,先生就曾以一曲《太古遗音》震惊全场。

春日时节,戴建军最为推荐一道“土步露脸”。袁枚《随园食单》曾记载:“杭州以土步鱼为上品。肉最松嫩。”这道菜选用土步鱼最为活络的鱼鳃肉,手工剔出,细心烹饪。腮帮是鱼呼吸时活动最频繁的部分,因此最活最鲜。

注:需提前一周左右订座,菜是店方根据时令食材排菜的,按包厢定价。

地址: 龙井路外鸡笼山10号(近龙井山) ?

电话: 057187888777

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茶旅路线推荐:

这一站的旅程我们期待你回归自然,可以更多地参与到龙井草堂的日常中,而不仅仅只是来吃一顿饭,当然,周边的景点也很丰富,住宿方面我们推荐一家精品酒店。

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杭州雷迪森龙井庄园 隐于市的茶元素生活

雷迪森龙井庄园掩藏在群山环抱间,葱茏绿意中,酒店大门隐蔽且不起眼,和周围的环境融为一体。这是一家以“茶”为主题的小型精品度假酒店,共有51间客房的三层小楼。

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午后阳光洒满庄园,可以坐在阳台上晒晒太阳,一边喝茶一边随手便能摘到今年的茶叶。酒店还可以安排专人带着你下茶田,亲自采茶,那种仪式感怕是别处难寻。酒店还定期有茶道课,瑜伽课等活动,如果全家出行,大人小孩都能各得其乐。

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地址:杭州西湖区井路里鸡笼山86号

房价:788元/晚起

电话:4008943755

Part3

山河藏茶 茶舍对白

“食罢一觉睡,起来两碗茶,

举头看日影,已复西南斜。”

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无论寻山问水,还是田垄采茶,最终的落点还是品茶,找一个身心舒适的茶舍,绝对是茶旅最重要的部分。

从一条曲折的道路蜿蜒而上,杂草丛生,丝毫不会让人觉得里面会隐藏着一间茶舍 ,但拾级而上后,真真是有豁然开朗的感觉,在一派打着喝茶名义的农家乐与棋牌室格外清新。

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对白茶舍创始人是一对夫妻,都曾在阿里任职,独当一面。

两人生活在杭州,周末时光总会结伴在山里走走,也许是天生爱自然吧,每每出行,都被山间的景色勾的没了魂。

最后两人一狠心,干脆辞职,决心创业。为了一个合适的选址,夫妻俩寻了整整四个月。在两个人都被折腾的精疲力尽时,遇见了这个天生有缘的房子。

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这间青砖结构的小院荒废了许久,无人打扰的草木异常茂盛,充满生机,房子被桂花树挡得严严实实,这令两人心动不已。

最让两人心动的,就要数老房周边的景色,房子落在茶山的半山腰,推窗满目苍绿,仿佛都能想象到采茶季那番新鲜的光景。

两人毫不犹豫租下老房开始改造,先清理了疯长多年的花草,还顺带挖出了几颗何首乌。

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为了呈现理想中的一方茶室,毫无经验的两人尽心尽力地努力着,家具全部自己设计,再请木工师傅定制纯实木家具;硬装已打好中式风格的底,家具小物的搭配也要与之相应;两人还驱车跑了一趟景德镇,搜刮来一批老物件,什么烧窑用的匣钵、民间的土罐罐,被安置在房子的合适角落里。

茶舍最重要的还是茶,对白茶舍与炒茶人吴叔也是因茶结缘。66岁的吴叔却有着50年的炒茶史,曾获5届炒茶王冠军,在岁月的磨砺下技艺越发细腻,在220度的锅温下,凭借细微的手感差别来调整火候和炒法,这样对白茶舍的茶有了品质保证。

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茶里藏河,茶中有山,在这里捧一杯茶,读一本书,慢了时光,也可以极目远望,茶山苍翠,层层起伏。

也可以从白昼坐到夜色,看龙井山朦胧胧的景,让时间凝结在这茫茫的夜。

地址:西湖区下满觉陇村256-1号

人均 :97元

营业时间:11:00-23:00

电话:15658817772

茶旅路线推荐:

其实说到最后,杭州茶旅的地方无非这些那些,今年明年可能都是一个路线。

但我相信,既然选择了茶旅,你的需求就不在各种景区,走马观花,而是找一个舒服的方式让自己呆着,茶山洗目,新茶润身。

所谓线路也可以抛弃,随心而行,依照某个心动的地方而展开。这间茶舍可以穿插在你的路途中,找一段时光,抛在这里,同样的道理也可应用于上文提到的民宿与茶堂。

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