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故乡再无春秋,你却忘不了从小吃到大的好味道

2017-03-29 17:55:4500

昨天和大家推荐了一个在杭城闹市中看书的好去处——钟书阁,想了解详细情况的可以戳这里。杭城印象︱想要问问你敢不敢,像我这样为书痴狂。

今天我们来聊聊吃饭这件事。

很多大学生上大学之前没出过故乡半步,上大学之后故乡就只有在寒暑假方能再见。

很多北漂沪漂下定决心外出打拼之后,三年五载不回乡。

有时候想家想的厉害,故乡远在天边,他们能做的就是拿起筷子,吃一碗辣子,喝一壶老酒,解解乡愁。

故乡一直都在,从未离我们远去,吃顿饭的功夫,它就回来了。

杭城印象不是流光溢彩的水榭歌台,而是柴米油盐里的市井烟火。

人们说起杭州,总会想起龙井虾仁、东坡肉这些大菜硬菜,而事实上这些并不会每日都来餐桌拜访。

反倒是西湖莼菜羹、清蒸黄鱼这些再普通不过的样式,为寻常寡淡的生活,添了不少生趣与滋味。

杭城印象︱故乡再无春秋,你却忘不了从小吃到大的好味道

这样的清蒸黄鱼看似清汤寡水,实则鲜美无比,就着一条鱼便是一碗饭。

对于摄影师来说,拍食物还是有一定的难度的,灯光不够暖,食物看起来就不够好吃。

鉴于这盆鱼是杭帮菜博物馆里的展品,玻璃展柜里的镜像能给画面增加不少的想象空间。

后期要把锐度降低,饱和度和色温都提高,亮度和明度也提高,对比度可以适当调低。

杭城印象︱故乡再无春秋,你却忘不了从小吃到大的好味道

这一桌便是招待贵客最高级别的地道杭帮菜了。

不过乱花会渐欲迷人眼,一桌子纷繁的大菜也会让观者的视线分散。

为此我们需要“忍痛割爱”,虚化远处的菜,提高近处的亮度和色温,让观者的视线聚焦在此。

杭城印象︱故乡再无春秋,你却忘不了从小吃到大的好味道

这样子的石刻其实说容易也容易,随手一拍就是。

但就像《三体Ⅲ》时间之外的事里说的一样,最原始的往往最深刻。

锐度一旦把握不好,一块鹅卵石也能拍出麦芒的尖锐感,给观者不友好的观感。

构图的话要把它放在画面中间位置,第一视线接触点要放在那个“味”字上。

美中不足的就是未把后面的卡车虚化,让画面中下部有些凌乱。

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