杭州西湖龙井介绍

2017-05-04 20:15:27 394 点赞 0
一说绿茶,几乎所有人都会脱口而出西湖龙井。毋容置疑西湖龙井茶是绿茶最有代表性的茶叶之一。产自于浙江西湖风景区的龙井茶,即狮峰、翁家山、虎跑、梅家坞、云栖、灵隐一代的山中所产的龙井茶。 它的干茶扁平挺直

一说绿茶,几乎所有人都会脱口而出西湖龙井。毋容置疑西湖龙井茶是绿茶最有代表性的茶叶之一。产自于浙江西湖风景区的龙井茶,即狮峰、翁家山、虎跑、梅家坞、云栖、灵隐一代的山中所产的龙井茶。

不了解西湖龙井,咱都不好意思说喝过绿茶

它的干茶扁平挺直,非常容易辨认。形如“碗钉,”色泽翠绿,绿中又显黄,手感非常光滑。一般说来一芽一叶,或者一芽二叶,芽长于叶,三厘米以下,芽叶均匀成朵,不带夹蒂、碎叶。

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茶汤碧绿明亮,香馥如兰,清高持久,滋味鲜醇甘爽,饮后清淡而无涩感。龙井茶越嫩越好,历来讲究以早为贵,清明节前材质的品质最好,称为“明前龙井”。其采摘十分强调芽叶的细嫩与完整。可是清明后也有好茶,特别的老品种的茶树、老品种的茶树发芽较迟,所以通常清明后才采摘。且香气不亚于明前茶,并且茶香的鲜浓度甚至超过明前茶,价格却低于明前茶,老茶友就特别喜欢这物超所值的老品种茶叶。

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在品鉴龙井茶的时候,除了品尝茶香以外,闻香也很重要。如果刚一冲泡,香气就泛起,那么茶叶中很可能添加了香精,或者不是西湖所产的正宗西湖龙井。如果略带青草味,这是在制作过程中,杀青和干燥两道工序做的不好的时候,茶叶的青草气就没有完全散发,茶香中如果有青草味,这个茶就会打折扣,但是如果只有青草味,没有茶香,这个茶叶就有待考证了。

不了解西湖龙井,咱都不好意思说喝过绿茶

冲泡前,先温杯润盏,下投茶,先添置水没过茶叶,静置一分钟左右,再添置七分满就可品茶。建议三分钟出汤,三泡为佳。

了解了上述内容,您就可以安心的品鉴一杯清香的西湖龙井啦!

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