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中国杭帮菜博物馆将于10月开馆

2011-08-30 13:16:0700

 8月25日上午,杭州召开杭帮菜博物馆及灵隐休闲旅游购物中心项目审批专题会议。从会议获悉,杭帮菜博物馆项目建设进入了关键阶段,会议要求依靠行政部门、审批部门、建设部门共同努力,统一思想、完善规划、完善政策、落实责任、加强协调和沟通,共同推进杭帮菜博物馆建设,确保中国杭帮菜博物馆10月开馆。

中国杭帮菜博物馆,座落在南宋皇城大遗址旁的江洋畈原生态公园。建筑面积约13000平方米,设展馆区、体验区和经营区。建筑以南宋风格为主基调,突出杭州园林特色。建筑群依照山势,由西向东形成半弧形,整体碧绿通透,玲珑有致,与原生态公园环境相切相融。
博物馆展十个展区,二十个历史事件的场景复原,大量的文字图片史料,古近现代的文物陈列,梳理了上溯至良诸文化,秦、南北朝时期等不同历史阶段,杭帮菜传承和发展的肌理脉络。观众体验区体现了杭帮菜饮食文化的参与、交流、互动、学习的特征。在室内观众体验区的“老百姓大厨房”,原创性地设置了杭帮菜大师讲堂;烹饪表演与示范;市民游客参与菜点制作;百姓杭帮菜擂台竞技;电视饮食节目直播间等。在室外互动区的爽园,设置了打年糕、做馒头、磨豆浆等活动。室外亲水平台,可参与饮食文化沙龙,及吃杭州菜,说杭州话,唱杭州戏等节目。
根据市政府的要求,要将中国杭帮菜博物馆打造成杭州饮食文化的传承基地,中国美食的基地,中国餐饮交流和高峰论坛的平台,使其真正成为中国餐饮业的世纪精品和传世之作。杭帮菜是杭州的历史文化、城市文化、民俗文化的结晶,是杭州的味道,更是中国的味道。
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