千岛湖农家菜不再“一鱼当家”

2011-11-04 10:41:43 72 点赞 0

除了有机鱼，千岛湖还有哪些好吃的特色美食？如果你昨日来到千岛湖农家菜烹饪比赛的现场，不仅会找到答案，甚至还会让你大开眼界。

因为是农家菜烹饪比赛，就不再是“一鱼当家”，土鸡土鸭、猪牛羊肉、菌菇野菜理所当然地也成为主角，老南瓜、地瓜、地衣等等普通瓜果蔬菜纷纷登台亮相。

据了解，本次农家菜烹饪比赛早在今年3月份就开始启动，经过层层选拔，最终有16家餐饮单位的38名选手入选参赛。其中，既有善于创意的酒店大厨，也有来自土生土长的农家乐厨娘，大家同台比武，各出绝招。

根据比赛的要求，所有参赛的农家菜必须采用千岛湖本地自产原料，而且要在体现“好吃、好看、好做、好卖”的同时，提倡绿色、环保、低碳、营养，并注重传统与创新相结合，以满足不同层次消费者的需求。

“此次农家菜比赛，除了进一步打造千岛湖农家菜品牌和地方特色，促进农家乐发展之外，还有一个重要的目的，就是从中选取部分菜肴，编入《千岛湖美食大餐精选》一书。”淳安县餐饮行业协会秘书长徐龙发介绍说，该书现已收集以千岛湖鱼味馆“全鱼宴”为代表的湖鲜类菜肴38道，以千岛湖外高桥大酒店“乡亲宴”为代表的山珍类菜肴43道。

经过评委们的反复选评，最终从76道农家菜中，选出了咸鱼炖石鸡、新派营养羹、杀猪火锅、土家鸡双味、肉丝芭蕉心、玉米炒鸡、炭炉臭肠等7个千岛湖农家乐风味推荐菜，今后将向全县农家乐市场推广。

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