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来杭州,喝西湖龙井

2017-04-17 10:14:5100

 

来杭州,喝西湖龙井

过年喝茶,家里的茶香还余留在心。杭州人走亲访友,以茶待客,忘不了在茶杯里放两粒青橄榄,此茶象征着大吉大利,杭州人把它叫元宝茶。 杭州人上茶馆馀茶有一天“三茶”习惯,即早茶、午茶和晚茶。客来以茶敬客,品茗叙情。新春佳节,用“元宝茶”待客,即在瓷花碗里,沏上等绿休,茶中放两颗青果或金橘,橙黄碧绿,形似元宝,称“喝碗元宝茶,一年四季元宝来”,图个吉利,讨个彩头。

年初一,西湖茶农家均在茶篓、茶匾、开山锄柄上贴红纸剪之元福,以祝春茶丰收,财运亨通。清明前后开采新茶之日,家家要吃青团子,以表示新茶常采常青。第一锅炒制之新茶,当家人要泡上第一杯新茶,从在灶司前,旁放一支翠柏,敬献茶神,以取“新茶丰收,似柏常青”之意。茶农家还将新茶,配以各色细果,馈送亲友尝新,称“七家茶”。除夕过年,也要以“三茶六酒”(即三杯茶、六杯洒)谢年神。

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宾客到家,茶是必不可少的款待物,在江浙一带,好客的主人定会泡上一杯好茶,这好茶,往往是龙井茶。

茶是中国人的传统国饮,在寻常百姓的日常生活中,敬茶,成了我们这个礼仪之邦、文明古国的传统礼节。

男婚女嫁,同样也离不开茶,有句俗语叫——吃了哪家的茶,就是哪家的人。吃了茶,也就定了亲。吃茶定亲取其矢志不移和必定有子的吉祥之意。

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众多茶俗,自古以来似乎约定俗成,茶风茶俗渐渐演变,也越来越有艺术性。

文化在杭州体现得特别完整,就如茶,茶文化没有年龄段,她深受老老少少喜欢,也正因为此,杭州有了不同层次、适合不同人群需要的茶艺馆。茶是具有极强的亲和力的东西,可以与吃、咖啡、书、景观相结合,从而使各茶馆形成了不同的风格。

得来闲时泡上一杯龙井茶,用透明的玻璃杯,绿色的西湖龙井在杯中长舞,沉沉浮浮,栩栩如生的美丽,令人沉醉。

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