〖原料〗:桂鱼一条芝麻100克,盐、生姜汁、酒葱,生粉各少许、鸡蛋1只。
〖做法〗
1、桂鱼洗净,取肉,留鱼头鱼尾。
2、鱼肉漓干切成菱形状加入盐、姜汁、酒、葱腌30分钟。
3、将鸡蛋与生粉拌匀,鱼肉沾上粉浆,撒上芝麻放入五成热油中炸三分种左右盛起。再等油温升至八成热时将鱼肉回锅炸至金黄色上盘,鱼头及鱼尾炸熟后放在鱼肉两边,即可上桌。
宁波烤菜
炸响铃